台灣咖啡研究室(Taiwan Coffee Laboratory，以下簡稱TCL)在2016年初得知卓越盃咖啡聯盟(Alliance for Coffee Excellence，以下簡稱ACE)也完成了SCAA杯測教室的認證後，第一時間詢問了卓越盃咖啡聯盟對於此一規劃的想法。ACE教育訓練經理(Director of Training) Sherri Johns表示，一方面是ACE本身在波特蘭的新辦公室本即需要一個更完整的杯測空間有助於進行相關活動跟教育訓練的推廣，再者他們可以將資源與鄰近的咖啡品質學會(Coffee Quality Institute，以下簡稱CQI)共享，讓空間的運用更有效率。

TCL團隊在了解教室脈絡以及成為ACE Benefactory贊助級會員的契機下，我們心想若能在這樣的場域辦一場台灣咖啡在美國的杯測會，藉此把台灣咖啡的風味介紹給太平洋另一端的朋友們，想來非常有意義，便著手籌備了這場活動。

文章節錄自《C³offee 咖啡誌》，全文請見《C³offee 咖啡誌》六月號[焦點企劃]單元。