「Coffee Review」用中文直譯就是指「咖啡評鑑」的意思，Coffee Review於1997年由Kenneth Davids 和Ron Walters兩人創立 ，其概念是經由專家的盲測給予100分制的專業評分，同時告知有關該咖啡的深度評鑑報告及技術性的評論。

目的是協助消費者辨認並購買品質卓越的咖啡，幫助增加市場消費需求，提高因為投注相對較多時間、精力及成本來製作高品質咖啡的農民及咖啡烘焙商的收入。自成立以來，Coffee Review已成為世界上最廣泛閱讀和有影響力的咖啡採購指南。

「Coffee Review」加入了綜合配方的評分，因此烘豆師的烘焙技巧與配豆觀念佔了更大的影響。這樣更貼近商業上的考量，每年都有來自世界各國的咖啡烘焙廠商不斷的將烘焙後的咖啡豆送去評鑑。即使評鑑送審費用再加上國際運費整個計算下來價格不斐，但仍吸引眾多烘焙廠商送審，就是希望能從第三方公正的單位來獲取意見，作為烘焙業者精進及改良烘焙配方的依據。

香氣Aroma，酸度Acidity，醇厚Body，風味Flavor，餘韻Aftertaste這五大指標是在評比咖啡時使用的描述性類別。對這五個類別中的每一個，會使用1（低）至10（高的評分系統，反映強度（多寡）和質量（好壞）。

Coffee Review 總分數等級及代表意義

95-100 Exceptional近乎完美
90-94 Outstanding 傑出
85-89 Good to Very Good 非常好
80-84 Good 好
75-79 Fair 一般
70-74 Poor 差
目前Coffee Review 的評鑑最高分為97分

咖啡19榮獲Coffee Review專業肯定

我們提供品質卓越的嚴選咖啡豆，無論是博洛尼亞、托斯卡尼、飄香19，皆在2015年咖啡權威評鑑分別獲得Good to Very Good 87及Outstanding 90分，托斯卡尼更是外帶吧的指定用咖啡豆，柑橘果酸清爽口感，特殊的木質香氣，尾韻焦糖甜美結合，歡迎到店裡仔細品嘗。